Hiện nay, miến đang trở thành thực phẩm được đông đảo mọi người sử dụng trong các thực đơn giảm cân. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để có câu trả lời cho câu hỏi Ăn miến giảm cân có đúng không và ăn như thế nào? nhé.
1. Ăn miến giảm cân không?
Miến được làm từ các loại rau củ quả đa sắc màu giàu dinh dưỡng, tuy nhiên lại chứa rất ít tinh bột. Vì thế chúng luôn góp mặt trong thực đơn ăn kiêng của nhiều người. Khi ăn miến giảm cân bạn nên kết hợp với rau xanh để kích thích tăng cường tiết dịch tiêu hóa, giảm thiểu lượng cholesterol nạp vào cơ thể, đồng thời loại bỏ độc tố, giúp bạn giảm cân nhanh chóng và an toàn hơn.
Ăn miến có cân không (Nguồn: phapluatdansinh.phapluatxahoi.vn)
2. Thực đơn giảm cân với miến ngon miệng dễ làm
1. Canh miến nước xáo gà, rau cải
Với món canh miến này, bạn cần làm kỹ gà và bộ lòng của chúng nếu có để khi ăn không nghe mùi tanh. Sau đó ướp gà với gia vị và một ít gừng nhằm kích thích vị giác người dùng. Đun nóng chảo bằng dầu ăn và hành khô, cho gà và bộ lòng vào đảo đều, rồi chêm thêm lượng nước lọc vừa ăn. Đợi đến khi nước sôi thì tắt bếp và chan lên tô miến đã trụng nước lạnh. Thế là xong món canh miến gà rồi đúng không nào. Ngoài ra quá trình giảm cân diễn ra thuận lợi hơn bạn có thể uống một ly nước ép detox từ trái cây và rau củ trước khi ăn 60 phút nhé.
Canh miến nước xáo gà và rau cải hỗ trợ giảm cân hiệu quả (Nguồn: phununet.com)
2. Miến trộn rau cải
Với thành phần chủ yếu là rau củ, việc giảm cân bằng miến của bạn sẽ đạt hiệu quả cao hơn so với cách nhịn ăn thông thường. Hơn nữa cách thực hiện cũng khá đơn giản, bạn chỉ việc rửa sạch rau củ và cắt nhỏ thành từng đoạn theo sở thích rồi đem luộc. Đối với miến, bạn nên ngâm bằng nước lạnh chừng 20 phút, rồi vớt ra để ráo. Sau đó trộn các hỗn hợp lại với nhau và nêm nếm gia vị đường, dấm, dầu vừng, xì dầu... nữa là xong nhé.
Miến trộn rau cải xanh hấp dẫn (Nguồn: cookpad.com)
3. Miến xào
Miến xào là một món ngon khoái khẩu và dễ làm đối với nhiều người, nhất là với những ai muốn giảm cân vì nó ít hàm lượng tinh bột nên không sợ béo. Bạn có thể xào miến với thịt lợn, thịt bò hay gà tùy ý, cùng cà rốt, hành tây… Đối với những nguyên liệu trên, bạn rửa sạch và thái nhỏ. Sau đó cho dầu ăn vào chảo tao cùng hành tím để dậy mùi, cho tiếp các thành phần đã cắt nhỏ vào và đảo đều tay. Cuối cùng cho miến vào, xào liên tục đến khi thấy sợi miến bắt đầu săn lại thì tắt bếp. Bên cạnh đó, bạn có thể trình bày vài lá xà lách trên đĩa rồi gắp miến xào lên trên, thêm chút vừng và rau mùi để trông bắt mắt hơn nhé.
Thực đơn giảm cân với miến xào (Nguồn: congthucnauan.net)
4. Gỏi miến đậu hũ
Trước tiên bạn ngâm miếng trong nước lạnh khoảng 15 phút, sau đó trụng sơ qua nước sôi để giữ được độ dai của sợi miến. Với cà rốt, hành tây, ớt chuông, rau thơm, bạn rửa sạch và thái nhỏ vừa miệng. Đặc biệt bạn nên chú ý chọn mua những miếng đậu hũ tươi ngon, cầm nhẹ tay và có màu trắng ngà để không mua nhầm loại đậu hũ chứa thạch cao gây ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như độ ngon của món ăn nhé.
Bước tiếp theo không kém phần quan trọng để tạo nên món gỏi miến đậu hũ ngon khó cưỡng đó là nước sốt trộn gỏi. Bạn cho vào chén một lượng nước tương vừa đủ rồi thêm chút hạt nêm, ớt nhuyễn, đường và khuấy đều.
Khi ăn, bạn cho miến lên một cái dĩa lớn rồi trộn đều các hỗn hợp nguyên liệu trên lại và thưởng thức nhé. Với món gỏi này bạn không cần lo sợ tăng cân mà ngược lại còn giúp chị em giữ dáng hiệu quả khi kết hợp với các loại sinh tố giảm cân nhanh ngon bổ đẹp da trong mỗi bữa ăn nữa đấy.
Thưởng thức gỏi miến đậu hũ với nước tương thơm ngon (Nguồn: youtube.com)
5. Miến măng gà
Thông thường măng khô khi kết hợp với các loại thịt khác nhau như thịt vịt, thịt gà đều cho ra những món ăn ngập tràn hương vị và đậm đà. Trước tiên, bạn đem măng khô đã được làm sạch đóng gói tiện lợi ngâm trong nước vo gạo khoảng 30 phút, rồi đem đi luộc thêm 10-15 phút, sau đó vớt măng ra rửa sạch và để ráo. Tiếp theo đến công đoạn sơ chế gà, bạn chỉ cần luộc gà theo cách bình thường rồi lọc lấy thịt, xương gà để dành nấu nước dùng cho ngọt nước. Bắc chảo lên bếp, đổ chút dầu ăn và hành tím vào phi thơm, cho măng khô vào chảo chống dính loại tốt đảo đều tay, rồi thêm nước luộc gà vào đợi đến khi sôi sùng sục thì tắt bếp. Sau cùng, bạn cho miến, gà, rau ngò lên tô và đổ nước dùng vào thưởng thức.
Miến măng gà - bí quyết duy trì cân nặng cho người thừa cân (Nguồn: phununet.com)
6 Miến tim gà
Phi thơm hành tím với dầu ăn, rồi cho tim gà vào xào, đảo đều tay và liên tục đến khi thấy chuyển màu thì cho nấm hương, mộc nhĩ vào xào cùng, sau đó nêm nếm gia vị theo sở thích của bạn. Bước tiếp theo, bạn cho nước luộc gà vào, đun nhỏ lửa, khi thấy sôi thì nhấc xuống bếp. Miến ngâm trong nước lạnh cho mềm thì cắt thành từng đoạn nhỏ, vớt ra rổ để ráo. Xong xuôi, bạn cho miến vào tô, thêm giá đỗ chần, tim gà lên trên và đổ lượng nước dùng vừa đủ vào sau đó nhâm nhi nào.
Miến tim gà thơm ngon và bổ dưỡng (Nguồn: phunutoday.vn)
7 Miến lươn giòn tan
Miến lươn giòn tan là sự kết hợp ấn tượng giữa sợi miến dai dai và từng miếng lươn chiên giòn tan, mang đến cho bạn một hương vị mới lạ trong những ngày thực hiện chế độ ăn kiêng vất vả.
Món ăn bao gồm miến, lươn, hành tím, gừng, giá đỗ, gia vị… Trước khi bắt đầu chế biến bạn cần làm sạch lươn bằng cách luộc lươn qua hai lần nước nóng để bớt nhớt, sau đó gỡ lấy thịt và tẩm ướp thêm gia vị để thịt đậm đà hơn khi ăn. Tiếp đến, bắc một chảo dầu lên và chiên giòn những miếng lươn đã được rọc xương cho đến khi ngả màu vàng ươm thì tắt bếp.
Đối với phần nước dùng, bạn cho gừng và hành tím vào nồi nước lọc đang sôi, nêm nếm sao cho vừa miệng. Cuối cùng bạn chỉ việc gắp miến ra tô và chan nước dùng lên. Lươn và hành phi sẽ được cho vào bát sau nhé.
Miến lươn chiên giòn lạ miệng (Nguồn: cgvdt.vn)
8. Miến nấu tôm tươi
Với nguyên liệu hải sản tươi ngon đậm đà chính từ tôm, miến, nấm hương, hành tím, gia vị… đơn giản và dễ tìm, bạn có thể tự tay thực hiện món miến nấu tôm tươi một cách dễ dàng mà không mất nhiều thời gian. Sau khi rửa sạch tôm bạn nên bóc vỏ và ướp gia vị cho thấm. Tiếp theo, bạn chuẩn bị một nồi cỡ lớn và bắt đầu tao dầu với hành tím, đảo đều để dậy mùi. Cho tôm đã ướp vào nồi xào qua lại cho đến khi chuyển màu. Sau cùng bạn đổ 500ml nước vào và đợi sôi thì bắc xuống bếp. Múc miến đã tráng qua nước nóng ra tô rồi chan nước dùng lên, thêm vài cọng hành lá để món ăn trở nên đẹp mắt hơn bạn nhé.
Miến nấu tôm tươi - thần dược cho da khỏe dáng xinh (Nguồn: cooky.vn)
9 Miến xào thịt heo bằm
Ăn miến giảm cân sẽ là lựa chọn tuyệt vời nếu bạn đang ở trong chế độ ăn kiêng lành mạnh và khoa học. Chỉ với một ít thịt heo tươi ngon đảm bảo vệ sinh thực phẩm băm nhuyễn, nấm và gia vị là bạn có thể thực hiện cách làm rồi. Đem miến đi rửa sạch và ngâm trong nước lạnh cho đến khi mềm hẳn, vớt ra để ráo nước rồi cắt thành từng đoạn nhỏ vừa ăn. Tiếp theo, trộn đều thịt bằm, hành tỏi, gừng và xào chúng trên một chiếc chảo cỡ vừa, châm thêm khoảng 150ml nước lọc, đảo nhẹ tay, rồi cho miến vào, hạ lửa riu riu vài phút và tắt bếp. Cuối cùng là bày món ăn ra đĩa và nhâm nhi cùng gia đình bạn nhé.
Thưởng thức món miến xào cùng thịt heo bằm ngon đúng điệu (Nguồn: redhousespice.com)
10 Miến trộn thập cẩm
Đúng với tên gọi của món ăn, miến trộn thập cẩm có khá nhiều nguyên liệu và bạn có thể chọn bỏ qua hoặc cho thêm vào những thành phần mình thích. Thông thường món ăn sẽ gồm các nguyên liệu: miến, cà rốt, hành tây, cải bó xôi, thịt bò thơm ngọt mềm dai, nấm đông cô và gia vị. Cách chế biến như sau: Bạn trụng miến trong một bát lớn bằng nước sôi, cho đến khi thấy mềm thì vớt ra để nguội. Tiếp theo, thái nhỏ cà rốt, cải bó xôi, hành tây, nấm, rồi cho chúng vào nồi chảo có dầu, đảo đều trong vài phút. Sau đó cho miến vào trộn đều toàn bộ lên và nêm nếm với các loại gia vị. Có thể nói miến trộn thập cẩm là một món ăn khá đơn giản và không chứa nhiều calo, do đó bạn có thể thực hiện cho bữa ăn sáng hoặc bữa trưa nếu muốn giảm cân nhé.
Hương vị mới mẻ từ miến trộn thập cẩm cho những ai đang ăn kiêng (Nguồn: vietnammoi.vn)
11 Miến xào cua
Thịt cua chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể, do đó bạn hãy thử chế biến món miến xào cua vào những dịp đang giảm béo, vừa cung cấp đầy đủ dưỡng chất lại không lo tăng cân. Cách làm đơn giản như sau: đầu tiên bạn luộc chín cua và gỡ lấy thịt, rồi tẩm ướp gia vị vừa miệng; sau đó đun nóng dầu ăn, dầu điều và hành tím để gợi mùi thơm hấp dẫn. Cho thịt cua vào xào chung, đảo đều để toàn bộ nguyên liệu quyện vào nhau. Tiếp tục cho miến vào đảo liên tục và đều tay để sợi miến không bị dính vào chảo. Tắt lửa, trình bày lên đĩa và dùng nóng.
Miến xào cua - sự kết hợp đặc sắc giữa vị ngọt của cua và vị dai của miến (Nguồn: bestslim.org)
12 Mực nhồi miến ngon lạ
Mực nhồi miến được xem là món ăn độc đáo, ăn hoài không ngán và cực kỳ bắt mắt. Sau khi rửa sạch bạch tuộc, hãy thái thành từng lát nhỏ. Luộc miến cho mềm nhũn rồi cắt sợi vụn nhỏ, trộn đều với bạch tuộc đã thái để nhồi vào phần thân mực.
Cách làm nước sốt: băm tỏi và thái nhuyễn ngò rí trộn chung với vài thìa nước sốt hải sản. Trước khi dùng giấy bạc bọc mực lại, bạn rưới đều nước sốt vừa làm lên trên mực, đồng thời dùng tăm nhọn đục nhiều lỗ trên giấy bạc để mực có thể thoát hơi cũng như giữ được độ béo ngậy. Cuối cùng, cho hộp mực vào lò nướng đa năng có thiết kế nhỏ gọn và điều chỉnh ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 15 phút.
Mực nhồi miến - thực đơn hấp dẫn cho những tín đồ mê hải sản (Nguồn: asianinspirations.com.au)
13. Miến nấu khô
Nguyên liệu tạo nên món miến nấu khô bao gồm thịt ba chỉ, miến, hành lá, ớt chuông, gừng và gia vị. Đầu tiên bạn sơ chế và thái nhỏ hành lá, thịt, ớt chuông, tỏi để riêng một bên. Bắc chảo dầu lên, cho thịt đã băm vào phi khoảng 2 phút, cho tiếp các nguyên liệu đã thái nhỏ vào, nêm nếm gia vị và khuấy đều. Sau đó cho thêm miến đã chần qua nước nóng và 100ml nước lọc vào chảo, mở lửa lớn, đun và khuấy đều thêm vài phút nữa là hoàn thành xong.
Bữa sáng tuyệt vời cho những người ăn kiêng (Nguồn: lamsao.com)
14 Miến xào cà ri Singapore
Trước khi chế biến món này, bạn cần chuẩn bị sẵn những thành phần cần thiết như tôm tươi ngọt thịt đảm bảo vệ sinh, miến, cải thảo, cà rốt, hành tây, gia vị và đặc biệt là bột cà ri. Tôm rửa sạch và bóc vỏ. Cắt nhuyễn cải thảo, cà rốt, hành tây. Chiên một lớp trứng mỏng và cắt thành sợi. Tiếp đến, cho chảo dầu lên bếp, cho tiếp các nguyên liệu đã sơ chế vào cùng và đảo đều tay, sau cùng rắc bột cà ri vào rồi nêm vừa miệng là xong. Bạn gắp miến xào cà ri Singapore ra đĩa, thêm chút hành lá trang trí rồi bắt đầu thưởng thức nhé.
Miến xào cà ri Singapore (Nguồn: vietfoodshop.com)
15. Gỏi miến trộn tôm thịt
Bạn ngâm miến trong nước lạnh cho nở, rồi luộc qua nước sôi tới khi chín, sau đó xả lại qua nước lạnh để miến được tơi và giòn. Dưa leo, cà rốt và hành tây rửa sạch, gọt bỏ vỏ, thái sợi. Hấp chín tôm, còn thịt ba chỉ luộc xong cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Công đoạn pha nước trộn gỏi gồm hỗn hợp nước cốt chanh, đường, tỏi băm, ớt băm và một số loại nước mắm nguyên chất đậm đà hương vị biển; khuấy đều. Sau đó trộn tất cả nguyên liệu trên lại với nhau, thêm tôm thịt vào, cho nước trộn gỏi vô rồi đợi khoảng 20 phút cho ngấm. Khi dùng bạn có thể rắc thêm đậu phộng rang và ngò gai cắt nhỏ.
Gỏi miến trộn tôm thịt giòn và béo ngậy (Nguồn: ngocfoody.blogspot.com)
16 Miến trộn chay
Nếu bạn đã chán những bữa cơm mặn với đủ loại thịt cá, hãy thay thế chúng bằng món miến trộn chay sau đây thử xem. Đầu tiên ngâm nấm hương vào nước nóng cho nở rồi dùng kéo cắt theo khoanh tròn. Ướp nấm giàu dinh dưỡng ăn thay thịt với các loại gia vị sao cho ngấm đều. Trong thời gian đợi nấm thấm gia vị, bạn đem cần tây và cà rốt rửa sạch, thái sợi; đậu hũ cắt thành miếng nhỏ, chiên giòn. Sau đó quay lại chiên nấm hương cùng bột chiên giòn để tăng hương vị món ăn hơn. Cách làm hỗn hợp nước tương chua ngọt: Ớt băm nhỏ, nước tương, đường, chanh và nước lọc pha thành hỗn hợp như ý. Cuối cùng, bạn đem toàn bộ nguyên liệu trên pha đều với hỗn hợp nước tương chua ngọt vừa làm. Rắc đậu phộng lên trên cùng để món ăn trông đẹp mắt hơn.
Miến trộn chay bùi bùi và ngon khó cưỡng (Nguồn: phunuvagiadinh.vn)
17. Miến xào thịt băm
Với các nguyên liệu phổ biến như thịt bằm, miến, hành lá, nấm hương, gừng, các loại gia vị…, miến xào thịt băm được xem là món ăn ngon miệng cho những bữa sáng bận rộn, đặc biệt còn giúp chị em giảm cân hiệu quả. Trước tiên, rửa sạch miến và ngâm trong nước lạnh, cắt nhỏ thành đoạn vừa ăn. Thịt, tỏi, gừng, hành lá băm nhuyễn. Sau đó đổ hỗn hợp đã băm vào chảo dầu nóng, đảo đều, đến khi thấy thịt săn lại thì cho chút sa tế vào xào chung cho có màu sắc. Cho miến và 100ml nước lọc vào tiếp, đun lửa liu riu và nêm nếm cho thật vừa miệng. Xong, bạn rắc hành lá cắt nhỏ lên trên mặt, đảo đều lại lần nữa rồi tắt bếp.
Miến xào thịt băm đơn giản và dễ làm cho thực đơn giảm cân (Nguồn: giadinh.net.vn)
18. Miến trộn sốt nấm
Đầu tiên, bạn đem miến ngâm trong nước lạnh, rồi trụng thêm nước sôi cho mềm. Lần lượt sơ chế và rửa sạch các loại nấm giàu dinh dưỡng, dưa leo, su su. Còn tôm thì bóc vỏ và áp chảo cho chín sơ. Sau đó bật lửa rồi xào hỗn hợp nấm, xì dầu và dầu hào sền sệt màu nâu vị đậm đà. Cuối cùng xếp rau, tôm, trứng, dưa chuột lên trên, đồng thời rưới nước sốt nấm và trộn đều.
Miến trộn sốt nấm (Nguồn: kenh14.vn)
19. Miến trộn kiểu Hàn
Rửa sạch thịt bò tươi, mềm ngọt và ướp chúng bằng các loại gia vị như nước tương, dầu ăn, hạt tiêu, dầu hào... sao cho hợp khẩu vị. Đối với trứng, bạn chỉ cần tráng một lớp mỏng và cắt thành từng lát nhỏ. Sau đó trộn đều các nguyên liệu thịt bò, trứng, nấm kim châm, cải bó xôi, dưa leo, hành tây và miến đã trần qua nước sôi với lửa to là đã có ngay món miến trộn Hàn Quốc siêu xịn siêu ngon rồi đấy. Ngoài ra, để tăng thêm độ hấp dẫn và thơm ngon bạn có thể rắc chút vừng rang lên món ăn nhé.
Miến trộn Hàn Quốc - thực đơn ăn kiêng phổ biến ở Hàn (Nguồn: vietnammoi.vn)
){kind=link}