Để làm nên được chiếc bánh Trung Thu đẹp mắt, ngoài những nguyên liệu cần thiết ra thì các dụng cụ làm bánh cũng đóng 1 vai trò vô cùng quan trọng để có được thành phẩm như ý muốn.
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều các khuôn mẫu bánh Trung Thu, tuy nhiên để chọn được mẫu khuôn phù hợp với nhu cầu sử dụng không phải là dễ. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách chọn khuôn làm bánh.
1. Kinh nghiệm chọn khuôn bánh Trung Thu chất lượng
Nếu như bánh Trung Thu truyền thống chỉ có một vài hình thức nhất định, thì hiện nay, bánh không chỉ đa dạng về nguyên liệu mà còn có rất nhiều khuôn làm bánh Trung Thu đẹp. Để chọn được khuôn bánh phù hợp bạn cần phải lựa chọn kích thước, chất liệu, hoa văn, kiểm tra khuôn bánh trước khi mua.
Bánh dẻo hình hoa làm từ khuôn 3D
1. Xác định kích thước bánh
Bánh Trung Thu đa dạng hương vị truyền thống có các loại 50 – 70 – 75 – 150 gram tương đương với 1 – 2 – 3 hoặc 4 người ăn. Bạn nên chọn chính xác kích thước để có những chiếc bánh vừa vặn. Ví dụ: kiểu khuôn dành cho bánh có trọng lượng 75g thì miếng bánh vừa phải. Với các loại khuôn thông thường sẽ phù hợp cho bánh từ 125g đến 150g. Các loại khuôn làm bánh này không quá nhỏ cũng chẳng quá to lại rất lịch sự. Vì vậy mà bánh sẽ đựng vừa hộp để đem đi biếu.
Để ý xem khuôn có các vết nứt, vỡ hay không. Với loại có lò xo, kiểm tra xem có bị rít hay khó đóng không để tránh tình trạng làm hỏng hết cả một mẻ bánh mà bạn đã dày công chuẩn bị.
Hoa văn trên khuôn cũng cần được chạm khắc rõ nét, dễ nhìn và khoảng cách không quá sít nhau sẽ làm cho bột tươi bị dính vào khó vệ sinh. Thường bánh dẻo sẽ phù hợp với các loại khuôn có hoa văn khắc sâu, còn bánh nướng phù hợp với khuôn có đường nét nông hơn. Tùy thuộc vào sở thích của mỗi người mà bạn nên chọn các họa tiết, hình hài sao cho phù hợp. Mẫu sang trọng, cổ điển sẽ rất phù hợp để biếu tặng. Đối với trẻ em nên ưu tiên các khuôn bánh Trung Thu hình thú, hình con vật ngộ nghĩnh, nhiều màu sắc.
2. Lựa chọn loại khuôn phù hợp bánh nướng hay dẻo
Với bánh Trung Thu dẻo, nên chọn loại khuôn có hình và hoa văn đơn giản để tránh bị lỗi khi ép bánh. Các mẫu khuôn bento, khuôn nhựa cứng và khuôn lò xo có họa tiết rõ ràng sẽ là sự lựa chọn phù hợp nhất. Ngoài ra, đối với bánh dẻo lạnh bạn có thể chọn khuôn silicon.
Còn các loại bánh Trung Thu nướng, bạn không nên chọn khuôn silicon vì sẽ làm cho hoa văn bị mờ, không rõ hình. Bạn nên chọn các loại khuôn bằng gỗ sẽ làm cho đường nét của bánh nướng thêm sắc hơn, gồ gân mạnh mẽ hơn. Hơn nữa, khuôn bánh Phúc lộc thọ để đem biếu trông rất sang và lịch sự nhé.
Đối với các loại bánh Trung Thu rau câu bạn nên chọn các khuôn nhựa mỏng, khuôn lò xo và có tách đế để không bị vỡ bánh.
Một bộ khuôn Singapore sẽ rất thích hợp nếu bạn là người thường xuyên làm bánh. Còn nếu muốn tiết kiệm thời gian vệ sinh thì chỉ cần chọn mẫu khuôn lò xo thông thường. Các loại khuôn nhựa, silicon sẽ phù hợp để làm bánh Trung Thu rau câu thơm thơm bùi bùi.
3. Lưu ý trước khi sử dụng và cách bảo quản khuôn bánh Trung Thu
Khi mới tập làm bánh, bạn nên chọn những mẫu khuôn hình con vật với đường nét đơn giản.
Đối với các loại khuôn dùng để làm bánh Trung Thu dẻo lạnh, bánh rau câu, bánh Trung Thu khoai lang bạn nên làm mát bộ khuôn từ 15 - 20 phút.
Đối với các loại khuôn còn lại bạn nên thoa 1 lớp dầu ăn để tránh việc bị dính bột lên khuôn, hỏng tạo hình.
Khuôn làm bánh bằng nhựa, silicon chỉ cần rửa sạch phơi khô sau và sử dụng trong 1 thời gian ngắn hạn.
Khuôn bánh sau khi nướng xong bạn không nên rửa ngay mà phải ngâm với nước để mềm phần bánh còn dính trong khuôn. Dùng vải mềm lau nhẹ nhàng khuôn để tránh bị trầy xước. Điều này cũng nhằm hạn chế việc nước đọng lại trên luôn, để lâu ngày sẽ gây nấm mốc gây ảnh hưởng đến bánh và sức khỏe của bạn.
Nên lựa chọn kích thước mẫu khuôn bánh Trung Thu phù hợp để không làm ảnh hưởng đến nhiệt độ, thời gian và độ phồng của bánh.
2. 19 mẫu khuôn làm bánh Trung Thu tại nhà
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại bánh Trung Thu đến từ các thương hiệu nổi tiếng khác nhau như: bánh Trung Thu Kinh Đô, Thu Hương, Hải Hà… Tuy nhiên, nhiều người lại muốn tự tay làm cho gia đình mình những chiếc bánh Trung Thu đầy ý nghĩa. Nếu cũng muốn tự tay làm bánh, hãy tham khảo ngay 19 mẫu khuôn bánh Trung Thu với nhiều hình thù, hoa văn tinh tế và đẹp mắt dưới đây.
1. Khuôn làm bánh Trung Thu hình con vật truyền thống
Vẫn sử dụng công thức nhân truyền thống, thay vì làm bánh nướng, dẻo hình vuông tròn thì nhiều người đã cải tiến sang những hình động vật ngộ nghĩnh, dễ thương, vui mắt thu hút sự chú ý của lũ trẻ.
Bánh nướng hình các con vật dễ thương
2. Khuôn làm bánh Trung Thu bằng nhựa
Nhựa số 5 (polypropylene) thường dùng đựng nước lọc, lọ thuốc, chai siro, ống hút, hộp sữa chua,... có thể chịu nhiệt lên tới 130 độ C và - 5 độ C mà không phát sinh chất độc hại. Những khuôn bánh thạch rau câu, bánh dẻo tuyết làm từ loại chất liệu này khá nhẹ, dễ vệ sinh bảo quản và có giá thành khá rẻ chỉ từ 15.000 tới 50.000 đồng.
Làm bánh Trung Thu với khuôn nhựa hiện đại
3. Khuôn bánh Trung Thu gỗ truyền thống
Gỗ thị, gỗ xà cừ là 2 loại thường dùng để tạo ra những chiếc khuôn cầm chắc tay, ít mối mọt, điêu khắc hoa văn tỉ mỉ, đường nét sắc sảo, mạnh mẽ. Tuy nhiên, khuôn chỉ phù hợp với bánh trên 100g, dễ ẩm mốc nếu không phơi khô kỹ, giá thành cũng không rẻ, dao động từ 200.000 đến 350.000 đồng/chiếc.
Làm bánh Trung Thu với khuôn gỗ
4. Khuôn bánh Trung Thu Phúc Lộc Thọ
Những chiếc bánh nóng hổi nổi gồ chữ Phúc Lộc Thọ như thành ý trao tâm về sự trường thọ, đầy đủ và đoàn tụ gia đình.
Bộ khuôn bánh Phúc - Lộc - Thọ
5. Khuôn bánh Trung Thu lò xo 4 mặt hoa văn
Những người mới học làm bánh nên dùng loại khuôn này bởi sự gọn nhẹ, dễ sử dụng, dễ vệ sinh lau chùi. Thao tác rất đơn giản. Bột sau khi cho vào khuôn, bạn lấy tay ép lò xo xuống để tạo khuôn bánh. Nhờ có lò xo, bạn không phải tốn quá nhiều công sức mà vẫn tạo ra một chiếc bánh vuông tròn, đẹp mắt. Độ dày mỏng của thành phẩm bánh nướng dẻo là khác nhau tương ứng với kích thước khuôn.
Chẳng hạn như, trọng lượng bánh ra lò là 150g khi dùng với khuôn 125g. Nếu bạn dập mỏng một chút thì con số sẽ thay đổi là 100-110g. Để giải quyết vấn đề này, khi bạn đã thành thạo hơn thì nên chuyển qua khuôn gỗ. Do được sản xuất công nghiệp, nên giá cả khá rẻ từ 60.000 đến 100.000 đồng tùy họa tiết.
Khuôn bánh lò xo 4 mặt hoa văn
6. Khuôn bánh Trung Thu silicon
Khuôn silicon không gây độc, không bám bụi hay thấm nước, dễ dàng vệ sinh lau chùi, chịu nhiệt độ từ -40 tới 230 độ C nên dùng an toàn với lò nướng, vi sóng, tủ lạnh. Ngoài ra, ưu điểm tuyệt vời của khuôn silicon làm bánh trung thu là không phải chống dính bằng mỡ dầu, không bị biến dạng ở nhiệt độ cao, tách bánh khỏi khuôn dễ dàng, không đổi màu hay gỉ, dễ bảo quản. Nhược điểm của loại vật liệu này nằm ở kích thước lớn so với nhu cầu sử dụng và bạn cần chú ý về giới hạn nhiệt độ mà nhà sản xuất đã khuyến cáo trong hướng dẫn sử dụng nhé.
Khuôn bánh Silicon được nhiều người lựa chọn
7. Khuôn bánh Trung Thu 3D
Biến tấu sáng tạo từ cách làm truyền thống, bánh trung thu 3D có họa tiết nổi sinh động, đẹp lạ được rất nhiều chị em ưa thích trổ tài. Đặc điểm nổi bật của loại bánh 3D này nằm ở màu sắc phần vỏ làm từ rau củ quả vừa thanh thanh, mát mát là không gây béo. Màu vàng cam từ nước ép cà rốt, màu hồng nhạt từ nước củ dền, màu đen từ bột than tre, màu nâu từ cacao, màu tím từ nước lá cẩm, màu xanh non từ nước lá dứa, màu vàng chanh xanh lờ từ bột Wilton, bức tranh thiên nhiên được tổng hòa trong chiếc khuôn tạo hình bánh trung thu 3D đầy sáng tạo. Giá 1 bộ 6 mặt hoa 50g là 60.000 đồng.
Khuôn 3D cho ra những chiếc bánh vô cùng đẹp mắt
8. Khuôn bánh Trung Thu Singapore
Ngoài bánh nướng dẻo truyền thống, những năm gần đây trên thị trường còn du nhập bánh Trung Thu lạnh hay còn gọi dưới cái tên tuyệt mĩ khác là làn da của tuyết (snow skin), bánh dẻo lạnh, bánh dẻo tuyết. Có nguồn gốc từ Singapore, thao tác đơn giản, chỉ cần bộ khuôn làm bánh tốt, nhân trái cây tùy biến từ trái cây tươi, socola mà chẳng lo béo bụng hay tăng cân nữa. Giá khuôn khoảng 170.000 đồng.
Khuôn làm bánh lạnh Singapore
9. Khuôn bánh Trung Thu hình con cá bằng gỗ
Ngoài những sản phẩm hình chữ phúc lộc thọ, hình hoa trái, rồng phượng,... thì mẫu khuôn bánh trung thu hình cá chép cầu kỳ, tinh tế và cũng là bí kíp bán hàng của rất nhiều chị em. Cũng bởi công nguyên liệu 1 đồng, nhưng công sáng tạo tâm sức tới 9 đồng nên giá thành có khi lên tới cả triệu mà người mua vẫn cứ ưng.
Khuôn làm bánh hình con cá truyền thống
10. Khuôn bánh Trung Thu hình cá chép bằng nhựa
Rẻ hơn một phần 5, chỉ khoảng 200.000 đồng là bạn đã có thể sở hữu sản phẩm từ chất liệu nhựa cao cấp, dễ lau rửa với thiết kế tinh tế từng chi tiết nhỏ, cách dùng đơn giản không cần cầu kỳ phức tạp. Khuôn đa năng sử dụng được cho cả làm thạch 3D, bánh nướng dẻo có trọng lượng 100g.
Khuôn bánh hình cá chép bằng nhựa
11. Khuôn bánh Trung Thu 12 con giáp
Sử dụng khuôn nhựa hoặc gỗ in hình 12 linh vật trong truyền thuyết tạo ra chiếc bánh chuẩn trọng lượng 50g, kích thước mặt 4.5cm, chiều cao 14cm. Giá bán dao động trong khoảng 70.000 tới 170.000 đồng.
Khuôn bánh hình 12 con giáp bằng gỗ
12. Khuôn bánh Trung Thu vuông truyền thống
Hình vuông trong phong thủy mang ý nghĩa tượng trưng cho tính ổn định, bền vững. Ngày rằm, cả nhà quây quần phá cỗ. Những chiếc bánh nướng dẻo hình vuông gửi gắm thông điệp về tình cảm gắn bó giữa mọi người với nhau luôn bền chặt và ấm nồng.
Khuôn bánh vuông truyền thống
13. Khuôn bánh Trung Thu tròn truyền thống
Những chiếc bánh dẻo thơm thơm từ bột nếp trắng, đường, nước hoa bưởi kèm nhân sen, thập cẩm tán nhuyễn. Hình tròn mang ý nghĩa đoàn viên sum họp gia đình, nhất là tình cảm khăng khít giữa vợ chồng.
Khuôn bánh hình tròn được nhiều người lựa chọn
14. Khuôn bánh Trung Thu hình con heo
Khuôn bánh được làm từ nhựa PP an toàn khi tiếp xúc với thực phẩm, nhiệt độ cao. Đặc biệt là, kích thước 75g vừa vặn cho ra chiếc bánh ăn xinh xắn cho cô cậu nhỏ nhà bạn. Giá bán trên thị trường từ 35.000 đồng.
Khuôn bánh hình con heo nhỏ xinh
15. Bộ khuôn bằng gỗ 3 bánh
Khuôn 3 bánh bằng gỗ
16. Bộ khuôn lò xo 4 bánh bằng nhựa
Khuôn 4 bánh bằng nhựa
17. Khuôn bánh trung thu Doremon, Hello Kitty, chuột Mickey
Khuôn làm bánh nhân vật hoạt hình trẻ yêu thích
18. Khuôn bánh Trung Thu hình tam giác
Bánh Trung Thu hình tam giác
19. Khuôn bánh hình thỏ, bò, gấu
Bánh hình con vật ngộ nghĩnh đáng yêu
Trên đây là các cách lựa chọn, sử dụng và bảo quản mẫu khuôn bánh Trung Thu đẹp mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn. Hy vọng với những chia sẻ trên sẽ giúp bạn là được những chiếc bánh Trung Thu ý nghĩa trong dịp trăng rằm sắp tới nhé.
){kind=link}