Thịt kho tàu là món ăn khá đơn giản và dễ làm, nó phổ biến với cả ba miền. Tùy vùng miền sẽ cho khẩu vị khác nhau. Hôm nay sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm thịt kho tàu với trứng cút ngon đúng điệu nhé.
Món thịt kho tàu này được ưa chuộng ở cả 3 miền bởi tính chất đơn giản, dễ nấu của nó. Món ăn cũng được nhiều gia đình lựa chọn trong dịp Tết để có thể có thêm thời gian chơi lễ và có thể dễ dàng bảo quản giữ được lâu ngày. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm thịt kho tàu ngon đúng điệu và nhanh chóng.
1. Thịt kho tàu với trứng cút
Những nguyên liệu cần thiết theo cách làm thịt kho tàu như sau:
- 1kg thịt chân giò hoặc thịt ba chỉ tươi (nên lựa thịt có da mỏng mới ngon và mau mềm)
- 15 quả trứng cút
- 1 trái dừa tươi hoặc sử dụng nước cốt dừa để kho thịt
- Nước mắm ngon – Đường, muối, hạt tiêu – hành củ
Cách làm:
Ướp thịt từ khoảng 30 phút đến 1 tiếng (Nguồn: Internet)
Thịt cạo sạch lông, rửa sạch, để ráo nước, thái thành từng miếng vừa vặn
Ướp từ 30 phút đến 1 tiếng
Trong thời gian chờ ướp thịt, ta tiến hành luộc và bóc vỏ trứng
Cho thịt vào nồi, chờ cạn nước và đảo thịt cho săn lại
Sau đó ta cho thêm 2 muỗng nước hàng và dùng nước cốt dừa để kho thịt, thêm một chút nước mắm
Vặn lửa to cho đến lúc sôi, ta vớt bọt và cho lửa nhỏ lại để thịt mềm rồi ta bỏ trứng đã luộc vào
Sau đó ta nếm lại cho vừa miệng
Món thịt kho tàu trông thật hấp dẫn (Nguồn: Internet)
2. Thịt kho tàu không cần nước dừa
Với những gia đình có thành viên không thích hoặc bị dị ứng nước cốt dừa thì bạn hoàn toàn có thể làm một nồi thịt kho tàu theo cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa mà Adayroi sẽ bày cho bạn sau đây.
Bạn có thể sử dụng nguyên liệu tương tự như cách làm thịt kho tàu bình thường. Chỉ cần thay nước cốt dừa bằng cách thắng nước đường và sử dụng dầu ăn:
Cho khoảng 3 thì đường và 5 thìa nước, đun sôi và khuấy đều đến khi hỗn hợp chuyển sang màu cánh gián
Cho thịt vào nồi và thêm dầu ăn vào đến khi thịt săn lại thì cho hỗn hợp nước đường vào. Đợi thịt chín thì cho trứng vào và đun đến khi ngấm đều thì tắt bếp.
Thịt kho tàu không dùng nước dừa (Nguồn: Internet)
3. Thịt kho tàu với trứng cút bằng lá chuối
Nguyên liệu
- Trứng muối
- Thịt ba rọi, sườn non
- Trứng cút
- Ớt, tỏi, dừa và chanh
- Nước mắm, đường phèn, hạt nêm
Các bước
Sơ chế các nguyên liệu, ướp nước mắm, vắt thêm chanh vào để khi kho nước sẽ trong. Sau đó cho trứng cút vào ướp với thịt cho ngấm, ướp trong 20 phút rồi cho vào nồi kho.
Chuẩn bị các nguyên liệu kho thịt sơ chế (Nguồn: Internet)
Bỏ trứng cút vào chung với thịt để ngấm gia vị (Nguồn: Internet)
Cho nước dừa vào và để khi sôi thì giảm lửa, lấy lá chuối đậy thịt lại. Thắng nước đường rồi đổ vào nồi, sau đó kho thêm khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều thì tắt bếp.
Dùng lá chuối đậy nồi thịt kho (Nguồn: Internet)
Cho lá chuối vào chung với nồi thịt và bỏ nước đường vào (Nguồn: Internet)
Thịt kho tàu với trứng cút bằng lá chuối (Nguồn: Internet)
Sau khi kho xong thịt sẽ có màu vàng đẹp cùng với mùi thơm của lá chuối rất hấp dẫn. Chúc các bạn sẽ thành công với những cách làm thịt kho tàu với trứng cút này nhé.
){kind=link}