7 cách làm bánh trung thu không cần lò nướng cực ngon

Bánh Trung thu là một trong những thức quà truyền thống được nhiều người dân Việt Nam yêu thích. Nhưng, nếu bạn muốn tự tay làm một chiếc bánh trung thu nhưng lại không có lò nướng thì sao?

Bài viết dưới đây sẽ bật mí cho bạn 7 cách làm bánh trung thu không cần lò nướng nhưng vẫn rất ngon và chuẩn vị.

1. Cách làm bánh trung thu bằng chảo

Sử dụng chảo chống dính là một trong những cách làm bánh trung tại nhà được nhiều chị em ưa chuộng hiện nay. Chỉ cần một cái chảo chống dính cùng một số nguyên liệu làm bánh trung thu cần thiết, bạn đã có thể tự tay làm ra những chiếc bánh ngon mùa trung thu cho gia đình mình rồi.

Cách làm bánh trung thu bằng chảo (Nguồn: xadn.vn)

Cách làm bánh trung thu nhân bằng chảo:

Bước 1: Bạn lựa chọn những hạt đậu đỏ ngon, chất lượng rửa sạch. Sau đó, ngâm với nước ấm khoảng 3-4 giờ. Nếu sử dụng nước ở nhiệt độ thông thường thì nên ngâm đậu qua đêm

Bước 2: Vớt đậu đã ngâm ra, và ninh khoảng 1 giờ với nước. Sau đó, bạn thêm đường và dầu ăn vào nồi, tiếp tục nấu và khuấy đều cho đến khi đậu đỏ sánh mịn. Nhắc xuống và vo đậu đã mịn lại thành những viên nhỏ như những quả trứng gà ta.

Bước 3: Đổ bột mì ra một cái tô lớn, cho thêm đường và bơ vào cùng 100ml nước, trộn đều tay. Sau đó, lấy bọc ni lông gói bột lại và ủ khoảng hơn 30 phút giúp bột dẻo hơn. Vo bột lại thành những viên tròn bằng nhau.

Bước 4: Cán bột mỏng ra rồi bỏ viên đậu đỏ vào chính giữa và gói lại. Bạn nên cẩn thận để tránh làm vỡ bánh

Bước 5: Đổ dầu vào chảo và đợi đến khi dầu sôi thì thả bánh vào, chiên đến khi vàng đều là được

Chỉ với 5 bước thực hiện như trên, bạn đã có được những chiếc bánh trung thu thơm ngon mà không cần đến lò nướng. Bạn có thể áp dụng phương pháp này với các loại nhân khác như đậu xanh, khoai lang tím… để làm đa dạng thêm món bánh này cho đêm Trung thu của gia đình thêm phần ấm cúng gợi nhớ ký ức xưa rồi đó.

2. Cách làm bánh trung bằng nồi cơm điện

Có rất nhiều cách làm bánh trung thu không cần lò nướng hiện nay nhưng sử dụng nồi cơm điện là một trong những phương pháp được nhiều người lựa chọn thực hiện nhất. Quy trình này cũng không quá phức tạp và giống như những cách làm bánh nướng khác. Bạn chỉ cần thực hiện theo các bước dưới đây là có thể sở hữu những chiếc bánh trung thu ngon do chính tay mình làm rồi.

Cách làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện (Nguồn: cprockville.com)

Cách làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện nhân đậu xanh:

Bước 1: Ngâm đậu xanh với nước khoảng 2-3 giờ. Sau đó luộc chín và xay nhuyễn

Bước 2: Đánh trứng đến khi trứng bông lên. Rây bột mì cùng bột năng và đường vào, trộn đều với trứng. Sau đó, cho nước cốt dừa, ít sữa đặc và khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn và không bị vón cục

Bước 3: Cho đậu xanh vào hỗn hợp trên và trộn đều rồi để nghỉ khoảng 15-20 phút

Bước 4: Phết bơ xung quanh đáy nồi cơm điện, đặt vào giấy nến lót bánh trung thu. Sau đó, đổ hỗn hợp bột vào, rắc thêm mè ở phía trên và bắt đầu nấu. Cứ khoảng vài phút đèn nồi cơm chuyển sang chế độ màu vàng Warm thì bạn bật lại và cứ thực hiện như thế 2-3 lần cho bánh chín. Nhớ lật mặt bánh khi nấu để bánh được vàng đều bạn nhé

Trong khi nấu, để biết bánh đã chín chưa, bạn có thể dùng 1 cây tăm để xăm vào bánh. Bánh chín sẽ không bị dính vào tăm.

3. Cách làm bánh trung thu bằng lò vi sóng

Không cần lò nướng, chỉ với 1 chiếc lò vi sóng, bạn vẫn có thể làm được những mẻ bánh trung thu ngon, hấp dẫn.

Làm bánh trung thu bằng lò vi sóng (Nguồn: 2.bp.blogspot.com)

Đầu tiên, bạn chuẩn các nguyên liệu như sau:

• Cho phần nhân bánh: 100gr hạt dưa, 100gr mè, 100gr hạt sen, 100gr hạt điều, 100gr mứt bí, 100gr mứt vỏ cam, 100gr mứt vỏ chanh, 100gr mứt gừng, 1 muỗng cà phê tinh chất hoa bưởi, 100gr lạp xưởng luộc chín hạt lựu, 50ml rượu mai quế lộ, 20ml dầu mè,10g bột bánh dẻo và cuối cùng là 1 thìa muối
• Cho phần vỏ bánh: 300gr bột mì, 200gr nước đường, 80ml dầu ăn, 2 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê nước tro tàu, 2 muỗng cà phê dầu ăn, 2 muỗng cà phê nước lọc

Sau đó, bạn thực hiện như sau:

• Đầu tiên, chúng ta cũng sẽ tiến hành làm phần nhân của bánh: Đổ hết hạt điều, hạt mè, hạt dưa vào chén và bỏ vào lò vi sóng để sấy khô trong 4 phút. Sau đó trộn đều các nguyên liệu lại với nhau và vo thành những viên tròn có kích cỡ bằng nhau.
• Sau đó đến phần vỏ bánh: Trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau cho đến khi bạn cảm thấy phần bột đã mịn, không bị dính tay. Bọc bột vào màng thực phẩm và ủ khoảng 30 phút rồi chia đều thành 10 phần bằng nhau.
• Bạn cán phần bột ra và đặt viên nhân vào chính giữa và bọc lại kín rồi lấy khuôn làm bánh trung thu đẹp để ép. Bật lò vi sóng ở nhiệt độ 200 độ C rồi bỏ bánh vào nướng. Sau hơn 10 phút, lấy bánh ra và xịt lên mặt bánh ít nước, phết nước trứng lên rồi tiếp tục nướng. Khi đó bánh sẽ chín đều và có màu vàng rất đẹp mắt.

4. Cách làm bánh trung thu không cần lò nướng theo kiểu kem lạnh Nhật Bản

Nguyên liệu cần cho món bánh này là: 100gr Bột nếp, 140gr Đường trắng, 2 muỗng cà phê, 200ml mật ong, 250g mứt xoài, 50gr kem vani, bột bắp, 20gr nước lọc

Cách làm bánh trung thu không cần lò nướng (Nguồn: hiquynhon.com)

Cách thực hiện như sau:

Bước 1: Cho bột nếp, mứt xoài, đường, mật ong và nước lọc vào tô rồi trộn đều

Bước 2: Hấp cách thủy bột khoảng 15 phút để chín bột. Lấy phới trộn đều phần bột đã chín rồi bỏ vào khuôn ép. Rắc thêm ít bột bắp lên mặt và để cho bột nguội

Bước 3: Cắt bột thành các phần bằng nhau và quét hết lớp bột sống đi rồi gói vào màng bọc thực phẩm để các khối bột không dính vào nhau

Bước 4: Lấy các khối bột ra cho kem vào chính giữa rồi gói lại

Bước 5: Cột bọc lại và cho vào tủ đá

Trước khi dùng bánh, bạn nên bỏ bánh xuống ngăn mát khoảng 40 phút. Với cách làm này, món bánh mùa Trung thu của bạn sẽ trở nên thú vị hơn rất nhiều đấy. Ngoài ra, bạn có thể đổi kem vani thành các hương khác mà bạn thích như chocolate hay khoai môn chẳng hạn để món ăn thêm đa dạng hơn.

5. Cách làm bánh trung thu rau câu

Làm bánh trung thu thạch rau câu với nhân bánh đa dạng cũng là một cách làm bánh Trung Thu không cần lò nướng được các bà nội trợ yêu thích đấy các bạn. Tùy theo khẩu vị mỗi người mà chúng ta có thể biến tấu chúng với các loại hương và nhân khác nhau.

Cách làm bánh trung thu rau câu (Nguồn: bp.blogspot.com)

Dưới đây chúng tôi sẽ chỉ cho các bạn cách làm bánh trung thu rau câu nhân bánh flan, một hương vị được khá nhiều người yêu thích đấy, nhất là trẻ em.

Bước 1: Tạo màu cho rau câu

Bạn cắt lá dứa thành từng khúc nhỏ và chắt lấy cốt, pha thêm một ít cà phê

Ngâm bột rau câu với 1 lít nước. Sau đó, đun sôi và cho đường vào, nếm vừa miệng là được. Cho thêm sữa đặc vào đun thêm vài phút nữa rồi nhắc xuống

Pha nước rau câu đã nấu với sữa, dứa và cà phê để tạo màu

Bước 2: Đổ rau câu

Rót 1 chút nước rau câu vào khuôn tạo thành các lớp

Cho bánh flan vào khi lớp dưới cùng đã đông lại

Tiếp tục rót nước rau câu vào cho đầy khuôn, để nguội và cuối cùng là bỏ vào tủ lạnh

Không cần phải tốn quá nhiều công sức bạn vẫn có thể sở hữu ngay những chiếc bánh trung thu thơm ngon đẹp mắt, đa dạng hương vị cho cả gia đình đêm trung thu. Tuyệt vời quá phải không nào! Bạn cũng có thể đổi nhân bánh thành phô mai hoặc kem để tăng sự đa dạng cho giống những món bánh Trung Thu cao cấp rồi đó. Nhân mứt trái cây cũng không tồi đấy. Hãy thử và cảm nhận thôi.

6. Cách làm bánh trung thu dẻo cho người ăn chay

Đối với những người ăn chay, bánh dẻo trung thu truyền thống chính là niềm hân hoan của họ trong những đêm trung thu đấy. Nhưng, để tự tay làm những chiếc bánh dẻo này có dễ không?

Cách làm bánh trung thu dẻo cho người ăn chay (Nguồn: zadn.vn)

Trước khi bắt tay vào làm, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

• Phần nhân bánh: 200gr đậu xanh không vỏ, 150gr đường, 50gr dầu ăn, 50gr mạch nha, 30gr bột bánh dẻo, nước hoa bưởi hoặc vani.
• Phần vỏ bánh: 700gr nước đường bánh dẻo, 1 muỗng cà phê dầu ăn, ½ muỗng cà phê nước hoa bưởi, 350gr bột bánh dẻo, khuôn bánh 150gr.

Sau đó, chúng ta sẽ tiến hành làm bánh:

• Vo sạch đậu xanh và ngâm với nước trong 2 giờ. Sau đó, đổ nước ngập đậu và nấu đến khi chín mềm rồi xay nhuyễn. Đổ phần đậu đã xay vào chảo, cho đường và dầu ăn vào sên với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp thành 1 khối. Cho thêm dầu hoa bưởi hoặc vani vào và sên thêm ít phút nữa. Sau đó chia đều khối đậu đã sên thành những viên nhỏ khoảng 50gr, bóc kín bỏ vào ngăn mát tủ lạnh
• Khuấy đều nước đường bánh dẻo, nước hoa bưởi và dầu ăn trong 1 tô sạch đến khi đặc lại. Cho hỗn hợp ra bàn và bắt đầu nhào đến khi cảm thấy bột không còn dính vào tay nữa là được. Sau đó, chia đều các viên bột thành những viên nhỏ khoảng 100gr

Ấn dẹt bột, cho đậu xanh vào và bịt lại, ép chặt vào các khuôn khoảng 30 phút để định hình

Sau khi hoàn tất các công đoạn trên, chúng ta cho bánh vào các túi ni lông và bịt kín miệng. Sau 2 ngày, phần vỏ bánh trong lại là có thể ăn được.

7. Cách làm bánh trung thu không cần lò nướng với khoai lang tím

Đây có thể xem là cách làm bánh trung thu đơn giản và dễ thực hiện nhất. Chỉ với 2 nguyên liệu là khoai lang tím và đậu xanh là bạn đã có được những chiếc bánh trung thu ngon rồi.

Cách làm bánh trung thu với khoai lang tím (Nguồn: zadn.com)

Bánh trung thu khoai lang tím nhân đậu xanh được thực hiện như sau:

• Đậu xanh rửa sạch và ngâm với nước khoảng 1 - 1,5 giờ. Sau đó nấu với đường và nước cho chín rồi xay nhuyễn. Sau đó đổ đậu xanh vào chảo và sên với ít dầu ăn đến khi cả 2 hòa lại với nhau. Cho vào 5gr bánh dẻo và tiếp tục sên đến khi nhân đặc và không bị biến dạng
• Khoai lang tím được gọt sạch vỏ, cắt khúc khoảng 50gr và nấu đến khi chín mềm. Lấy 1 phần khoai khoảng 50gr bỏ vào lòng bàn tay và bọc viên nhân đậu xanh lại và bỏ vào khuôn ép

Vậy là bạn đã có được những chiếc bánh trung thu khoai lang tím nhân đậu xanh ngon với đủ các hình dạng mà bạn hoặc gia đình yêu thích.

Với 7 cách làm bánh trung thu không cần lò nướng, các chị em có thể tham khảo để tự tay làm cho gia đình mình những mẻ bánh ngon mà không phải lo những sản phẩm kém chất lượng trên thị trường rồi đấy. Chúc các bạn thành công nhé!