Uống cà phê mỗi ngày có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho cơ thể. Và như chúng ta biết, bất kỳ một loại thực phẩm nào cũng đều phải được dùng đúng liều lượng và có chừng mực. Vì vậy mà uống cà phê cũng cần phải điều chỉnh và cân đối.
Tuy nhiên, nếu bạn uống không đúng cách, cà phê sẽ trở thành thức uống có hại. Một số quy trình chế biến làm cà phê mất đi các vi chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa polyphenol giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và những căn bệnh khác.
Trong bài viết này, sẽ hướng dẫn bạn tận dụng hết những lợi ích của cafe mà không làm mất đi hương vị thơm ngon đặc trưng của cafe.
1. Cắt giảm đường
Đường luôn đi kèm với cà phê để làm tăng sự ngon miệng và dễ uống. Nhưng một số thói quen phổ biến như thêm nhiều đường và sữa vô tình sẽ khiến cho một loại thức uống vốn chứa ít calo lại tăng thêm chất béo và calo.
Cắt giảm bớt đường khi pha cà phê
Nói không với đường hay với sữa là không chính xác, mà là cắt giảm. Chính điều này sẽ làm cho tách cafe của bạn không còn cảm giác quá đắng và đôi lúc, tách cafe không béo ngậy sẽ làm cho bạn tỉnh táo và yên tâm hơn.
2. Không nên bỏ kem tươi
Vậy thì tất cả những tách cà phê có kem tươi hay những ly cà phê được pha chế độc đáo cùng kem tươi là sai sao?
Người ta cho thêm kem tươi vào cà phê là để giảm bớt vị đắng, thay vì bỏ đường nhiều hay thêm sữa. Nhưng với hai muỗng kem tươi (chứa đến 100 calo) vào 1 ly cafe thì với vài tách cà phê mỗi ngày con số này còn tăng lên nhiều lần. Vì vậy mà bạn nên giảm bớt lượng calo bằng cách loại bỏ bớt kem hoặc thay thế bằng sữa ít béo.
Không nên sử dụng kem tươi với cà phê
3. Dùng cà phê rang sơ
Tại sao lại phải rang sơ rồi mới dùng? Cà phê rang sơ sẽ chứa nhiều chất chống oxy hóa polyphenol. Vì vậy mà nếu bạn chưa quen với loại cà phê rang sơ này thì hãy thử tự mình rang cà phê với nhiệt độ dưới 430 độ C.
Với cách rang sơ này giúp cho cà phê có hương vị đậm đà nhưng vẫn giữ được lượng polyphenol cần thiết.
Dùng cà phê rang sơ
4. Mua cà phê chất lượng cao
Cà phê nguyên chất hay cà phê chất lượng cao mới có thể mang lại cho người tiêu thụ cafe nhiều điều tích cực cho cơ thể. Thêm vào đó, các loại cà phê nguyên chất luôn có hương và vị ngon hơn.
Nếu bạn là dân sành hay ghiền cafe thì chỉ cần ngửi tách cà phê là có thể biết ngay vị của nó. Vì vậy mà bạn hãy chọn mua các loại cà phê cao cấp được phân phối bởi những đơn vị có có sở trồng cafe tại những nông trại có phương pháp canh tác tốt.
Sử dụng hạt cà phê chất lượng cao
5. Rửa sạch máy pha cà phê sau khi dùng
Chắc chắn bạn phải làm như thế. Vì khi nấu ăn cũng vậy, bạn luôn phải rửa sạch nồi và chảo phải không? Khi pha chế cà phê xong cũng tương tự, bạn cần rửa sạch máy pha cà phê.
Để máy pha cafe có thể sạch bóng thì bạn nên dùng hỗn hợp giấm và nước nóng. Vì nó sẽ giúp cho cà phê được xay tiếp theo giữ nguyên được thứ hương vị đậm đà và ly cà phê của bạn trở nên thơm ngon hơn.
Rửa sạch máy pha cà phê sau khi dùng
6. Xay cà phê nguyên hạt tại nhà
Đối với những người nghiện cafe, mỗi khi xay cafe thì mùi hương tỏa ra khắp phòng thật khó cưỡng lại. Nếu bạn thích hương vị cafe nguyên chất và tự mày mò các cách chế biến ly cafe thì hãy đầu tư cho mình 1 máy pha cafe chất lượng tốt. Bạn có thể pha chế cà phê theo nhiều phương pháp khác nhau như phin, espresso, capuchino,...
Để đảm bảo sức khỏe tốt và giữ được hương vị độc đáo của cafe, bạn nên lưu ý cách bảo quản cafe trước và sau khi xay.
Xay cà phê nguyên hạt tại nhà
Bạn nên mua một túi nhỏ cà phê và sử dụng trong vòng 3 đến 4 ngày là được. Đừng sợ mất hương vị mà bạn bảo quản trong tủ lạnh, chỉ nên bỏ cafe rang xay vào một chiếc lọ thủy tinh kín, đặt tránh xa ánh nắng mặt trời là có thể giữ cà phê tươi ngon lâu.
Nếu bạn vô cùng bận rộn thì nên chọn loại cà phê được đóng gói trong túi nitơ, giúp ngăn cản quá trình oxy hóa và giữ hương vị cafe nguyên bản vài tháng trước khi rang.
7. Xay cà phê vừa phải
Đừng cho rằng xay thật nhuyễn thì cà phê càng lọc tốt và cho ra nhiều cafe hơn. Nếu bạn xay hạt cà phê quá nhỏ, thì khi uống chắc chắn nó sẽ khác. Bạn sẽ cảm nhận thấy ngay nó có vị đắng. Ngược lại, nếu xay hạt cafe quá thô sẽ làm giảm mùi và vị của cà phê, đồng thời còn làm mất cả lượng chất polyphenol.
Vì vậy mà nên xay “vừa đủ” nhuyễn, ở mức trung bình để giữ được hương, vị và dinh dưỡng của thức uống tao nhã, giá trị này.
Xay hạt cà phê vừa phải
Tùy theo cơ địa mỗi người sẽ có phương pháp uống cafe cho phù hợp. Với kinh nghiệm uống cafe lâu năm, mình chia sẽ với bạn 2 sở thích sau:
Uống cà phê sau bữa ăn: Đừng vội, hãy nên thưởng thức tách cà phê thơm ngon sau bữa ăn khi bụng đã có thức ăn lót dạ. Vì lúc này, hoạt chất Caffeine có thể kích thích cơ thể của bạn giải phóng đường vào máu, làm cho tuyến tụy xuất ra insulin. Còn nếu dạ dày rỗng sẽ chỉ có thể làm giảm lượng đường trong máu và khiến bạn nổi cơn thèm đường kèm theo những hệ lụy không mong muốn.
Uống 1 ly mỗi ngày: Bạn uống bao nhiêu tách cà phê mỗi ngày? Đối với những người nghiện cà phê như mình thì 3 - 5 ly mỗi ngày là chuyện bình thường hay nói khác đi là dường như bất cứ khi nào mình cũng có thể uống cà phê được. Thế nhưng, có vẻ nó không tốt cho phụ nữ, vì vậy mà mình khuyên bạn nên chia lượng cà phê của 1 ly thành 2 - 3 ly để uống trong một ngày.
Hy vọng với bài viết 7 bí quyết uống cafe tốt cho sức khỏe mỗi ngày sẽ giúp bạn cảm thấy sảng khoái, vui vẻ, hưng phấn trong cuộc sống.
){kind=link}