Là loại thức uống thượng hạng thơm ngon hảo hạng và nổi tiếng với giá thành đắt đỏ. Tại Việt Nam, giá của loại cafe chồn cao cấp này đang làm xáo trộn niềm tin và lòng trung thành của người ghiền cafe. Vậy thì bằng cách nào để chúng ta có thể phân biệt được cà phê chồn thật và giả?

Phân biệt cà phê chồn thật và giả

Hạt cafe chồn tự nhiên

Cà phê Chồn, đây là cái tên, là thương hiệu danh giá của một thứ cà phê được các chuyên gia đánh giá là dòng cafe thượng hạng không phải nơi nào cũng có. Bởi, nó có nguồn gốc từ chất thải của loài Chồn.

Sau khi chúng ăn hạt cà phê, sẽ thải ra những hạt cà phê không được tiêu hóa hết, nhưng, kì diệu thay chính những hạt cà phê này lại có hương vị rất hấp dẫn và được mang tên - cà phê Chồn. Làm sao có thể? Lời giải thích ở ngay sau đây.

Tìm hiểu chung về cà phê Chồn ở Việt Nam

Được trồng nhiều ở các vùng như Lâm Đồng hay Bình Phước, và đây còn là nơi sản xuất cà phê chồn tại Việt Nam. Cà phê chồn Việt thường được sản xuất tại các trang trại nuôi chồn của nông dân trang trại lớn dưới tên tuổi của những tập đoàn cà phê nổi tiếng của người Việt.

Tìm hiểu chung về cà phê Chồn ở Việt Nam

Lựa chọn những hạt cà phê chín mộng và chất lượng

Quy trình sản xuất cà phê chồn có thể nói khá là phức tạp. Mọi công đoạn cần được xử lý và nghiêm ngặt để đảm bảo an toàn về sức khỏe cho những chú chồn, cũng như cho chất lượng cà phê là tốt nhất.

Quy trình sản xuất cà phê chồn

Thu gom hạt cà phê sau khi con chồn thải ra

Những hạt cà phê được chọn cho chồn ăn phải là những hạt cà phê ngon, chín mọng nhất và có nguồn gốc từ những cây cà phê tốt nhất trong vườn, có nghĩa là không có dư lượng chất bảo quản hay hóa chất từ phân bón. Chồn sẽ thường ăn cà phê vào buổi tối và sáng hôm sau nhà vườn sẽ phải ra vườn tìm kiếm để thu gom lại những hạt cà phê trong phân chồn.

Sau đó chúng được đem chọn rửa sạch và phơi sấy cho khô để tránh nấm mốc cũng như loại bỏ các loại vi khuẩn khác phát triển. Không có một mối lo âu tiêu cực nào bởi lẽ, cà phê phân chồn được xử lí kĩ càng, chà rửa nhiều lần qua dòng nước để loại bỏ hết những phần không phải cà phê.

Rửa sạch và phơi sấy cà phê chồn

Rửa sạch và phơi sấy cà phê chồn

Tiếp sau đó cũng như những loại cà phê khác, cà phê chồn thượng hạng này cần phải được rang và xay nhuyễn. Đây cũng chính là quá trình quyết định chất lượng của cà phê nói chung và cả cà phê chồn nói riêng.

Cafe chồn cao cấp giá cao là thật

Hiểu về nguồn gốc lịch sử và sự ra đời của thương hiệu cafe chồn thượng hạng cao cấp này, người tiêu dùng, người thưởng thức cà phê sẵn sàng chấp nhận mua và dùng với giá đắt. Thế nhưng, nghiêm túc mà nói không có lý do nào để thuyết phục được bạn chấp nhận với thể loại cà phê chồn giả bán giá cao như hàng cao cấp.

Cafe chồn cao cấp giá cao là thật

Cho đến nay, hầu hết người mua dùng cà phê ít có cơ hội để có thể nhận ra cà phê chồn thật hay giả với phương pháp thông thường. Chính những cơ sở sản xuất cà phê họ mới có thể nhận biết được cafe chồn bị giả căn cứ vào hàm lượng Axit trong một vài mẫu cà phê như axit citric, axit maleic và tỉ lệ giữa axit inositol và pyroglutamic.

Từ đó, Họ sẽ nhận ra các thông số có sự khác biệt rất lớn giữa cà phê thường hoặc cà phê chồn giả (do sử dụng hóa chất) với cà phê chồn thật ra sao.

Và đây chính là cách để nhận ra duy nhất chắc chắn. Bởi thế mà người ta kết luận rằng, bạn sẽ nhận ra được khi mà bạn có thể nhận ra được cái hương đặc trưng thật của cafe chồn và thứ vị ngọt, chua độc đáo của nó, còn nếu khác đi, thì bạn nên cân nhắc.

Đặc điểm, hương và vị độc đáo của cực phẩm cafe chồn thật

Cách duy nhất để bạn có thể khẳng định là mình mua đúng loại cafe chồn thật đó là bạn biết thưởng thức và nhận ra được hương và vị độc đáo, riêng chỉ là của nó. Muốn có được khả năng này thì bạn nên dùng thử và tham khảo kiến thức về nó trước khi chọn mua.

Đặc điểm, hương và vị độc đáo của cực phẩm cafe chồn thật

Hương vị độc đáo của cà phê chồn

Cách nhận biết và tận hưởng cà phê chồn cao cấp

Nhấp một ngụm nhỏ Cà Phê Chồn, hãy để đầu lưỡi lướt qua các nướu răng thật chậm, và cảm nhận hương - vị của nó khi dần đến trong vòm họng. Hãy để cho nước Cafe Chồn tan mỏng trên lưỡi và rồi chảy xuống cổ họng. Đây, lúc này bạn mới từ từ nuốt nhẹ từng chút một để cảm nhận vị đắng nhẹ nhàng ,mà rất mượt, xen lẫn vị ngọt nhẹ tự nhiên và cũng rất thanh tao như thế nào ấy. Lúc đầu tiên thưởng thức, không ai cưỡng lại được sự ngạc nhiên của mình khi nhận ra được cái hương vị của cà phê ở cuối vòm họng.

Đắng dịu, dễ chịu và khác biệt với bất kỳ vị đắng của loại cà phê nào khác, vị ngọt thanh tao tự nhiên để có thể hòa quyện để tạo ra một phong vị vô cùng đặc biệt. Uống hay đúng hơn là thưởng thức cà phê chồn khi nóng, không đường hay ít đường và theo cùng là ly nước lọc là cách thưởng thức ngon nhất.

Với cách thưởng thức đặc biệt này, chắc chắn các đầu dây thần kinh cảm thụ mùi phía trước mũi của bạn sẽ được đánh thức bởi hương thơm thanh khiết vị ngọt ngào và lan tỏa từ tách Cà Phê Chồn và từ đó bạn có thể nhận ra khi ai đó vô tình đưa cho bạn thứ cà phê chồn giả.

Địa chỉ uy tín để chọn mua cafe chồn ngon thượng hạng

Không khó để tìm địa chỉ mua cafe chồn, thậm chí là việc mua online khá dễ, nhưng rất khó để có thể mua được cà phê chồn loại thật, ngoại trừ bạn có được một sự giới thiệu đáng tin cậy nào đó.

Địa chỉ uy tín để chọn mua cafe chồn ngon thượng hạng

Cửa hàng bán cà phê chồn uy tín - chất lượng

Đúng vậy, cà phê ngon, cà phê chồn thật khi mà nó được gắn liền với tên tuổi của thương hiệu cà phê lớn và uy tín. Họ là những đơn vị có thể trồng cà phê, có khả năng nuôi được chồn hương, và có khả năng sản xuất được loại cafe chồn danh tiếng. Chính vì vậy mà bạn thấy, tại một số thương hiệu cà phê lớn như Trung nguyên, Huyền Thoại Việt giá cà phê sẽ luôn là đắt và khi hỏi về cà phê họ sẽ cho bạn biết những gì bạn mong mỏi được biết.

Tóm lại thì, thưởng thức được tách cà phê chồn thật, ngon thượng hạng được xem như là một may mắn, một thú vui kỳ thú trong đời. Nhưng có người lại “lỡ” đam mê và nghiện nó, đây cũng chính là lý do mà nhiều người luôn đi tìm lời giải đáp cho câu hỏi: Phân biệt cà phê chồn thật và giả? Hãy thưởng thức chậm, ngậm, nhẹ nhàng nuốt để có thể nghe cái vị và hương mà cà phê chồn thật vi diệu đến mức nào. Chúc bạn vui!