Rất nhiều người cho rằng uống cà phê không nguyên chất sẽ có hại cho sức khỏe, nhưng cũng có có ý kiến cho rằng uống cà phê gây hại cho sức khỏe nếu bạn pha không đúng cách. Bạn nghĩ sao?
Thực tế, cả hai ý kiến trên đều đúng. Bởi lẽ, nếu uống cà phê quá nhiều (hơn mức đề nghị) sẽ làm cho người dùng bị nhiều phản ứng phụ không tốt cho sức khỏe, và nếu như bạn thường xuyên uống cà phê có lẫn nhiều tạp chất cũng sẽ bị tương tự. Trước khi pha chế cà phê, bạn nên tự hỏi: Mình đã biết rõ về 7 cách uống cà phê gây hại cho sức khỏe hay chưa? Và đây là nội dung chính của 7 cách uống sai lầm này bạn nên đọc để lưu ý nhé!
1. Cà phê đã xay sẵn
Hầu hết chúng ta đều mua cà phê xay sẵn vì không có nhiều thời gian. Chính vì thế mà ít khi nào chúng ta có thể kiểm soát được người ta đã hòa trộn vào máy xay đó thêm những chất nào.
Sử dụng cà phê đã xay sẵn
Thường thì cà phê xay sẵn sẽ chứa nhiều gốc tự do có thể tăng nguy cơ gây viêm và stress oxy hóa. Vì thế, các chuyên gia cà phê thường khuyên người dùng hãy nên xay cà phê nguyên hạt tại nhà để tốt cho sức khỏe.
Thực tế, mức giá cho một chiếc máy xay cà phê dao động tầm 1 - 4 triệu tùy theo chức năng, công nghệ và thương hiệu. Nếu như bạn không thể từ bỏ được cà phê thì có thể bạn nên đầu tư vào chiếc máy này để đảm bảo sức khỏe.
Nhưng, không hẳn chiếc máy là sự chọn lựa tốt cho tất cả người dùng. Bởi, thực tế người ghiền cà phê không phải ai cũng có kinh phí cho chiếc máy này. Vì vậy mà nếu không có được máy, cách duy nhất là nên mua cà phê đã xay sẵn tại người bán quen thuộc hoặc tại các thương hiệu bán cà phê lớn uy tín.
2. Đựng cà phê trong bao bì
Thông thường khi mua cà phê rang xay thường người ta đựng cà phê trong bao bì có sẵn. Nhưng, các gốc tự do sẽ tăng cao khi có cơ hội tiếp xúc với không khí nhiều hơn, điều này làm cho các thành phần chống oxy hóa sẽ bị hao hụt và khi uống thì lượng lượng chất oxy hóa tốt cho sức khỏe đã giảm sút.
Đựng cà phê trong bao bì
Để đảm bảo thành phần dinh dưỡng này bạn nên bảo quản cà phê trong các hũ thủy tinh có nắp đậy kín. Còn nếu như mua cà phê rang xay sẵn có khối lượng lớn, bạn nên chia thành 2 hay 3 hũ để giảm thiểu số lần mở nắp khiến cà phê tiếp xúc với không khí. Nhưng lưu ý, thời gian lưu trữ ngon nhất của cafe là 2 - 3 tuần hoặc chậm nhất là một tháng bạn nhé!
3. Uống cà phê vào lúc sáng sớm
Nhiều người có thói quen “banh mắt” dậy là có ngay một ly cà phê để làm “tỉnh” người. Nhưng không, buổi sáng thức dậy, mức cortisol căng thẳng của bạn ở mức cao nhất đã biến thành nguồn “kích thích” tự nhiên rồi, bạn sẽ thông minh nhất vào lúc này đấy.
Các chuyên gia nghiên cứu đã chỉ ra rằng, thời điểm lý tưởng để uống cà phê là tầm 10h - 12h sáng vì đây chính là lúc mức cortisol của bạn giảm xuống. Người sành điệu thì nên chọn đúng thời điểm uống cà phê, không những có tác dụng “đánh thức” cơ thể mà còn tiết kiệm được lượng caffeine nữa.
Uống cà phê vào lúc sáng sớm sẽ gây hại cho sức khỏe
4. Chọn cà phê rang đậm màu
Có nhiều sở thích và gu uống cà phê khác nhau, có người thích chọn cà phê rang đậm màu vì cho rằng loại này sẽ chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn. Đúng hay không? Tiến sĩ Rob van Dam, hiện là Phó giáo sư khoa dinh dưỡng và dịch tễ học tại Đại học Harvard (Mỹ) cho biết, đúng là cà phê tốt cho sức khỏe hơn khi mới rang và còn nhạt màu.
Chọn cà phê rang đậm màu
Tuy nhiên, mỗi loại cà phê đều có những lợi ích riêng, cụ thể như cà phê rang sẫm màu có nồng độ melanoid cao hơn, có tác dụng chống ung thư, chống viêm và có thể ngăn ngừa cao huyết áp. Còn cà phê rang nhạt màu sẽ chứa nhiều axit chlorogenic phenol giúp cải thiện lượng đường trong máu, đồng thời, cả hai đều có tác dụng chống oxy hóa và có lượng caffeine ngang nhau.
5. Uống cà phê quá nhiều
Sau khoảng 10 giờ sáng là bạn có thể uống cà phê bất cứ khi nào cảm thấy mệt mỏi hay buồn ngủ. Vì cà phê sẽ giúp bạn tỉnh táo hơn, nhưng đừng quên tác hại của việc uống quá nhiều cà phê là sẽ dẫn đến các triệu chứng khó chịu như buồn nôn, mất ngủ, đau đầu và hiện tượng tim đập nhanh… Thậm chí bạn còn có nguy cơ bị đau dạ dày.
Mức căn bản là bạn chỉ nên tiêu thụ khoảng 400mg caffeine mỗi ngày mới tốt cho có thể. Đừng bao giờ xem cà phê như một giải pháp cho cơn buồn ngủ, vì chính bạn hãy điều chỉnh sinh hoạt để ngủ đủ giấc hơn.
Uống cà phê quá nhiều trong ngày
6. Thêm vị ngọt vào cà phê
Đường được thêm vào cafe để giảm đi độ đắng, có thể bạn chưa quen với vị đắng của cà phê thật. Chính vì thói quen dùng đường, các vị ngọt để giảm độ đắng và gây ra sai lầm rất phổ biến, đặc biệt là ở phụ nữ thích mùi thơm của cà phê nhưng lại ngại vị đắng.
Bạn biết không, vì vô tình thêm quá nhiều đường, sữa hay kem mà bạn sẽ “vô hiệu hóa” khả năng của cafe là: giảm lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.
Thêm nhiều đường hoặc kem tươi vào ly cà phê
Tốt nhất để giảm vị đắng là bạn có thể cho thêm một ít kem tươi không đường “whipping cream” tách từ sữa bò nguyên chất. Với cách này thì hương vị của cà phê sẽ thơm ngon hơn và bạn sẽ không phải quá lo lắng khi cho thêm đường hoặc sữa.
7. Nhâm nhi một ly cà phê suốt cả ngày
Thói quen không cấm đoán nhưng đôi khi cần phải thay đổi. Nhất là với những người cho rằng mình nghiện cà phê rồi cho mình cái thói quen thưởng thức cà phê một cách chậm rãi, có khi mất mấy tiếng đồng hồ mới xong một ly cà phê.
Nhâm nhi một ly cà phê suốt cả ngày sẽ không tốt cho sức khỏe
Độc đáo thật, phong cách luôn nhưng điều này sẽ làm tăng lượng axit trong ly cà phê khiến bạn có nguy cơ bị ợ nóng, khó tiêu và rồi còn bị ăn mòn răng. Vì khi cà phê để tiếp xúc với không khí quá lâu bản thân nó cũng sẽ bị hao hụt chất chống oxy hóa.
Đồng ý, khi bạn nói rằng uống cà phê nhanh chóng như uống nước thì chẳng có gì thú vị cả. Vậy thì có gì sai khi mà bạn nên cho phép bản thân mình nhâm nhi khoảng 20 phút hay 30 phút để cung cấp cho cơ thể nhiều chất chống oxy hóa hơn.
Kết lại, dù là bạn uống cà phê có nghiên cứu, theo khoa học để có thể giúp tăng tuổi thọ và bạn có thể duy trì thói quen này mỗi ngày. Nhưng, đừng quên 7 cách uống cà phê gây hại cho sức khỏe trong bài này để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của loại thức uống quyến rũ này nhé!
){kind=link}